魚板是蟲蟲做的!學生驚喜:不錯吃

遊戲6一波
2021/04/07 19:14

國際中心/游舒婷報導

「昆蟲」被視為營養價值高的補充來源,食用性昆蟲漸漸受到重視,不過要「把昆蟲放入口中」這個動作仍是不小的心魔,南韓就有廠商將麵包蟲加工做成魚板、糖醋肉等食品,並提供給高中生當營養午餐,學生吃下的反應意外引發關注。

▲南韓有廠商將麵包蟲加工做成魚板。(示意圖,非當事照/資料照)


食用昆蟲被視為有豐富營養的糧食資源,為了要改善民眾對於「吃昆蟲」的排斥感,南韓有廠商利用加工的方式,將昆蟲加入魚板、豬排等食品裡,並提供給高中的營養午餐,據《SBS》報導,記者實際進到高中訪問了學生的想法,不少學生說「還不錯。」

一名受訪的女學生表示,實際吃下去後並沒有反感,覺得「還不錯」,另一名學生也表示,如果不預想裡面有加入昆蟲的話,感覺就和平常一樣,可以很平凡的吃下肚。學生意外的反應也讓大家相當好奇吃下去的感覺。

▲昆蟲「入菜」營養午餐,南韓學生表示吃起來「還不錯」。(示意圖,非當事照/資料照)

南韓農業技術院的食品開發人員則表示,食用昆蟲最大的優點就是蛋白質含量相當高,甚至高於牛肉,比起飼養牛隻,食用昆蟲的飼養成本降低、對環境汙染也較小,相當環保,因此政府有意繼續推廣食用昆蟲。廠商也表示,他們並不是直接將昆蟲加進食品,而是利用加工改善昆蟲的形象,希望可以藉此讓大眾更加接受。有食用昆蟲的養殖業者也不諱言表示,昆蟲能帶來的錢財也相當可觀,南韓政府不排斥持續推廣,希望可以改善民眾對「吃昆蟲」的恐怖印象。

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